Aceite de Oliva Virgen Extra El Legado
Málaga, Andalucía
Edición Limitada
Composición Varietal:
Hojiblanca
Notas de Cata:
Frutado intenso de aceitunas verde con gran complejidad aromática en el que destacan los tonos herbáceos y florales. Destacan entre ellos la tomatera, a flor del almendro y la hoja de geranio.
En boca, su entrada es muy dulce, ligeramente amargo y algo más picante con retrogusto de almendra verde. Persistente, redondo y armónico.
Cosecha:
Es un AOVE de cosecha temprana de la variedad Hojoblanca que se recolecta a mediados del mes de octubre cuando la aceituna toma una tanalidad amarilla que indica el comienzo del envero.
Así, se consigue un aceite de gran complejidad aromática y altísimo valor nutricional por su elevado contenido en antioxidantes naturales, responsables de su particular toque amargo y picante.
En este estadio de maduración la cantidad de aceite que se obtiene es muy pequeña, de ahí su edición limitada. Sin embargo, su calidad desde el punto de vista sensorial y químico es inmensa.
TELA DE ARAÑA LEGADO Y PUNTUACIÓN CATA · Campaña 2016/2017
| Frutado Verde |
7,1 |
| Amargo |
3 |
|---|
| Picante |
3,7 |
|---|
| Dulce |
3,9 |
|---|
| Hierba |
4,3 |
|---|
| Hoja |
3,5 |
|---|
| Manzana Verde |
4,2 |
|---|
| Plátano Verde |
3,8 |
|---|
| Alendra Verde |
3,4 |
|---|
| Tomatera |
4 |
|---|
| Plantas aromáticas |
3,6 |
|---|
A pesar de que el rendimiento del fruto es muy bajo, consiguen la excelencia. El Legado es la máxima expesión de la vida del olivar, de seguir obteniendo el mejor aceite tal y como lo hacían generaciones anteriores.
Presentación:
Vidrio de fondo espeso de 500 ml pintado y serigrafiado, las tintas usadas son biodegradables y aptas para el contacto con alimentos que prevervan las propiedades del aceite.
Pensando en el respeto al medio ambiente, su caja alizadade presentación está realizada con cartón reciclado. Estas han sido montadas una a una por discapacitados del Centro especial de empleo de Promi. Cada estuche esta numerado manualmente del 1 al 2.200 última botella de la edición limitada de Legado verificando y garantizando que el aceite de oliva virgen extra que se encuentra en su interior mantiene las propiedades en el momento de su envasado.
Contenido neto: 500ml. Botellas por caja: 6 unidades.
Premios
Bronce en Los Angeles Extra Virgin Olive Oil Competition 2016. Legado
Bronce en China Oive Oil competition 2016. Olive Intense. Legado
Oro en Los Angeles Packaging Design Competition 2016. Legado
Oro en New York Olive Oil Competiton 2016. Legado
Grand Prestige Gold. Terraolivo 2016. Legado
Best Packaging Design. Terraolivo 2016. Legado
Plata En Olive Japan Extra Virgin Olive Oil Competition 2016. Legado
Wina 2016. Medalla de plata en "Food Packaging" Legado
Sus Aceites
El Legado
Monovarietal Hojiblanca
Experience
Monovarietal Hojiblanca
Málaga Vetus
Coupage con predominio de Hojiblanca
Otros premios
Oro en New York Olive Oil Competiton 2016. Experience
Oro Los Angeles Extra Virgin Olive Oil Competition 2016. Experience
Grand Prestige Gold. Terraolivo 2016. Experience
Plata En Olive Japan Extra Virgin Olive Oil Competition 2016. Experience
Plata en China Oive Oil competition 2016. Olive Medium. Experience
Finca Hacienda del Colchado
Olivos centenarios configuran el paisaje de la finca Hacienda del Colchado que durante más de tres generaciones se ha dedicado al cultivo del olivar y a la producción de aceite de oliva.
Hoy en día es una empresa moderna que produce aceites de oliva vírgenes de gran calidad.
En Hacienda del Colchado sienten pasión por su trabajo, por la tierra y pos su fruto. Durante generaciones se han ido impregnando de la cultura del olivar, haciendo de él su forma de vida.
Todos los datos prodecen de Hacienda de Colchado
