Liorna 2007 Cava Brut Nature
D.O. Cava, Sant Sadurní d´Anoia, Cataluña
Variedades:
Xarel-lo 50%, Macabeo 30% y Parellada 20%.
Vendimia:
Vendimia a mano, selección rigurosa de los racimos, microvinificaciones selectivas y por variedades.
Nota de Cata:
Amarillo limón.
Intenso y aromático. Aromas de fruta blanca(manzana y pera), almendra cruda y herbáceos.
Fresco, ligero paso en boca, con carbónico bien integrado. Sensaciones cítricas predominantes sobre la fruta blanca y tostados
Elaboración:
Fermentación a baja temperatura.
Envejecimiento:
Mínimo 4 años con las lías. Crianza en barricas de roble francés y americano de primer hasta quinto año.
Maridaje:
Adecuado para aperitivos y también para continuar la comida.
Grado Alcohólico:
11,5 % vol.
Temperatura de Servicio:
4-6 ºC
Packaging:
Botella 750ml. Cajas de 4 botellas.
ADDAIA; ecología, diseño y calidad
ADDAIA es una bodega familiar que comercializa con las marcas ADDAIA y LIORNA cavas y vinos procedentes casi en su totalidad de viñedos de cultivo ecológico situados en Sant Sadurní d´Anoia,
capital del cava, a 30 kms al sur de Barcelona.
Dedicada básicamente a los mercados exteriores con el objetivo de posicionarse en el segmento medio-alto del mercado europeo y norteamericano.
Controla 10 hectáreas de viñedo ecológico de las variedades xarel.lo, parellada, macabeo, chardonnay, chenin en blancas y pinot noir, merlot, cabernet sauvignon, shiraz y tempranillo en tintas.
Vendimia a mano, selección rigurosa de los racimos, microvinificaciones selectivas y por variedades, fermentaciones a baja temperatura, crianza y fermentación en barricas de roble francés y americano de primer hasta quinto año.
Cupajes definitorios para personalizar el vino.
Alta calidad del vino con excelentes presentaciones e imagen.
Bodega familiar, de elaboraciones limitadas, alta calidad en viticultura ecológica.
El líquido es el protagonista de las presentaciones, muy vistosas, con un estilo sobrio y peculiar que se
apoya en el color de cada elaboración como tarjeta de presentación de su calidad, y confia en el estímulo que produce su transparencia y limpidez.
No sólo es un buen cava o un buen vino; además le da la misma importancia a la calidad que a la necesidad de expresarla antes que nada a la vista, y esto cada vez es más importante.
Toda la información proviene de Addaia
