Cerveza Boris Brew Vikingathor

Estilo: Indian Dunkel, cerveza de fermentación de fondo (baja) lupulizada con cepas de nueva generación de origen alemán y norteamericano. Contenido alcohólico 8,2 % Vol. Receta: Malta pilsen, malta negra, spitzmalz, polaris, simcoe, amarillo, chinook y centennial, levadura de fondo y agua de la sierra de Segovia retocada para aumentar el calcio y para afinar el balance de sulfatos y cloruros. Esta cerveza fue premiada con medalla de plata dos años seguidos (2011 y 2012) en el campeonato de Europa EBS (European Beer Star) organizado en Munich, otra de plata en la Asia Beer Cup en Tokio en el año 2013 y con la medalla de oro en el Barcelona Beer Challengue del año 2017. NOTA DE CATA. ASPECTO Color oscuro traslúcido con espuma cremosa de color ámbar y muy buena retención. AROMA En nariz predomina el aroma a mandarina y a golosina de los lúpulos alemanes, combinado con el naranja pináceo de los lúpulos americanos. El aroma a la malta torrefacta que aporta el color queda perfectamente balanceado. SABOR En boca sorprende su ligereza a pesar del alto nivel alcohólico, el trago es sencillo y el retrogusto y la sensación bucal son totalmente limpios. Predomina el sabor a lúpulo fresco sobre el de la malta. MARIDAJE Cerveza para carnes rojas, quesos muy maduros y todo tipo de comida especiada al límite.