Cava Ecológico Brut Nature 2007 Addaia
D.O. Cava, Sant Sadurní d´Anoia, Cataluña
Cava Brut Nature Ecológico
Variedades:
Macabeo 30%, Xarel-lo 50% y Parellada 20%.
Vendimia:
Viticultura ecológica. Cultivo de los viñedos sin utilización de productos químicos. Certificación CCPAE(Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica).
Vendimia a mano, selección rigurosa de los racimos, microvinificaciones selectivas y por variedades.
Nota de Cata:
Amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Búrbuja fina y persistente.
En nariz es limpio, afrutado, con recuerdos de manzana verde, pera y fruta blanca sobre un fondo de hierba fresca con toques blasámicos y mentolados.
En boca resulta elegante, afrutado, amplio y fresco con carbónico bien integrado.
Elaboración y envejecimiento:
Fermentación a baja temperatura, Crianza y fermentación en barricas de roble francés y americano de primer hasta quinto año.
Maridaje:
Ideal para aperitivos.
Grado Alcohólico:
11,5 % vol.
Temperatura de Servicio:
4-6 ºC
Packaging:
Botella 750ml. Cajas de 4 botellas.
ADDAIA; ecología, diseño y calidad
ADDAIA es una bodega familiar que comercializa con las marcas ADDAIA y LIORNA cavas y vinos procedentes casi en su totalidad de viñedos de cultivo ecológico situados en Sant Sadurní d´Anoia,
capital del cava, a 30 kms al sur de Barcelona.
Dedicada básicamente a los mercados exteriores con el objetivo de posicionarse en el segmento medio-alto del mercado europeo y norteamericano.
Controla 10 hectáreas de viñedo ecológico de las variedades xarel.lo, parellada, macabeo, chardonnay, chenin en blancas y pinot noir, merlot, cabernet sauvignon, shiraz y tempranillo en tintas.
Vendimia a mano, selección rigurosa de los racimos, microvinificaciones selectivas y por variedades, fermentaciones a baja temperatura, crianza y fermentación en barricas de roble francés y americano de primer hasta quinto año.
Cupajes definitorios para personalizar el vino.
Alta calidad del vino con excelentes presentaciones e imagen.
Bodega familiar, de elaboraciones limitadas, alta calidad en viticultura ecológica.
El líquido es el protagonista de las presentaciones, muy vistosas, con un estilo sobrio y peculiar que se
apoya en el color de cada elaboración como tarjeta de presentación de su calidad, y confia en el estímulo que produce su transparencia y limpidez.
No sólo es un buen cava o un buen vino; además le da la misma importancia a la calidad que a la necesidad de expresarla antes que nada a la vista, y esto cada vez es más importante.
Todos los datos provienen de Addaia
