Cava Ecológico Brut Nature 2007 Addaia

Cava Ecológico Brut Nature 2007 Addaia

D.O. Cava, Sant Sadurní d´Anoia, Cataluña

 Cava Brut Nature Ecológico

Variedades:

Macabeo 30%, Xarel-lo 50% y Parellada 20%.

Vendimia:

Viticultura ecológica. Cultivo de los viñedos sin utilización de productos químicos.  Certificación CCPAE(Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica).

Vendimia a mano, selección rigurosa de los racimos, microvinificaciones selectivas y por variedades.

Nota de Cata:

Amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Búrbuja fina y persistente.

En nariz es limpio,  afrutado, con recuerdos de manzana verde, pera y fruta blanca sobre un fondo de hierba fresca con toques blasámicos y mentolados.

En boca resulta elegante, afrutado, amplio y fresco con carbónico bien integrado.

Elaboración y envejecimiento:

Fermentación a baja temperatura, Crianza y fermentación en barricas de roble francés y americano de primer hasta quinto año.

Maridaje:

Ideal para  aperitivos.

Grado Alcohólico:

11,5 % vol.

Temperatura de Servicio:

4-6 ºC

Packaging:

Botella  750ml. Cajas de 4 botellas.

ADDAIA; ecología, diseño y calidad

ADDAIA   es una bodega familiar  que comercializa con  las marcas ADDAIA y LIORNA  cavas y vinos procedentes casi en su totalidad de viñedos de cultivo ecológico situados en Sant Sadurní d´Anoia,
capital del cava, a 30 kms al sur de Barcelona.

Dedicada básicamente a los mercados exteriores con el objetivo de posicionarse en el segmento  medio-alto del mercado europeo y norteamericano.  

Controla 10  hectáreas de viñedo ecológico de las variedades xarel.lo, parellada, macabeo, chardonnay, chenin  en blancas y pinot noir, merlot, cabernet sauvignon, shiraz y tempranillo en tintas.

Vendimia a mano, selección rigurosa de los racimos, microvinificaciones selectivas y por variedades, fermentaciones a baja temperatura, crianza y fermentación en barricas de roble francés y americano de primer hasta quinto año.

Cupajes definitorios para personalizar el vino.

Alta calidad del vino con excelentes presentaciones e imagen.

Bodega familiar, de elaboraciones limitadas, alta calidad en viticultura ecológica.

El líquido es el protagonista de las presentaciones, muy vistosas, con un estilo sobrio y peculiar que se
apoya en el color de cada elaboración como tarjeta de presentación de su calidad, y confia en el estímulo que produce su transparencia y limpidez.

No sólo es un buen cava o un buen vino; además le da la misma importancia a la calidad que a la necesidad de expresarla antes que nada a la vista, y esto cada vez es más importante.

Todos los datos provienen de Addaia