Lomito de Bellota Joselito (Presa) 400grs aprox

Lomito de Bellota (Presa)

D.O. Guijuelo, Salamanca

Elaboración:

Elaborada a partir de presa ibérica de bellota, pieza del cerdo adosada al hombro muy jugosa y tierna. Adobada con ajo, pimienta y sal marina.

Curación de 6 meses en las bodegas y secaderos naturales de Joselito en Guijuelo, Salamanca.

Cata:

Al corte se caracteriza por ser una pieza vetada de aspecto marmóreo. Pieza muy jugosa y tierna, de sabor suave y profundo, con un aroma característico.

Formato:

Piezas de 400 gr aproximadamente.