Queso Cabrales 500grs

Queso Cabrales D. O 500 g

10,70 €
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Queso Cabrales

D.O.P. Cabrales

Asturias

Levemente picante, más acusado cuando está elaborado con leche de cabra y oveja pura o en mezcla.

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Queso Cabrales

D.O. Cabrales

Asturias

Levemente picante, más acusado cuando está elaborado con leche de cabra y oveja pura o en mezcla.

Elaboración:

Elaborado con leche cruda de vaca o con mezcla de dos o tres clases de leche: vaca, oveja y cabra. Una vez elaborado el queso, pasa a cuevas naturales en la montaña para su maduración entre dos y cuatro meses. En estas cuevas, la humedad relativa es del 90% y la temperatura oscila entre 8º y 12º C. Estas condiciones, favorecen el desarrollo de mohos del tipo penicillium en el queso durante la maduración, lo que le aporta las zonas y vetas de color azul-verdoso.

 

Cata:

Levemente picante, más acusado cuando está elaborado con leche de cabra y oveja pura o en mezcla.

 

Formato:

Piezas enteras de 500gr aproximadamente.

 

Fuente de Información D.O Cabrales

42001

Ficha de datos

Origen
D.O.P. Cabrales, Asturias

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