Fermentación: Depósitos de 3000 litros de inox a temperaturas entorno 10-15ºC
IGP Vino de la Tierra de Extremadura
Envejecimiento/Crianza: 24 meses en botellas
Viñedos: Selección de uvas de 2 parcelas de 6 ha en total.
Composición Varietal:
58% Chardonnay 21% Macabeo 21% Coupage viñas viejas de más de 150 años de variedades minoritarias (Cayetana, Pardina, Airén, Alarije, Cigüentes, Montúa, Beba, Colombard, Zurieles, Hebén, Folgasao, Verdejo Serrano, Bastardo blanco..)
Grado Alcohólico 12.5 % Vol
TEMPERATURA DE CONSUMO 9-11º C
MARIDAJE: Arroces, mariscos, embutidos blancos y postres.
(Información y datos facilitados por la Bodega Encina Blanca.)
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