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Lata estuchada 48g
Del boquerón tratado en salazón se obtiene la anchoa. La salazón es un tratamiento artesanal donde se mima el proceso de maduración de los filetes en salmuera a lo largo de todo un año.
Durante su tratamiento no sufre ningún proceso de esterilización, por ello se debe mantener refrigerada y se le considera una semiconserva.
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