Jamón Ibérico Puro Bellota Arturo Sánchez
Arturo Sánchez

Jamón Ibérico Puro Bellota 100% Gran Reserva Arturo Sánchez

510,00 €
Impuestos incluidos

Jamón Ibérico Puro Bellota 100% Gran Reserva Arturo Sánchez

D.O. Guijuelo

Salamanca

Jamón de bellota 100% ibérico.

Bocados de finas lonchas tiernas y jugosas que se deshacen en el paladar, dejando un regusto y sabor inigualables.

Pesos
Cantidad
  Máximo 10 días para su entrega

Jamón Ibérico Puro Bellota 100% Gran Reserva Arturo Sánchez

D.O. Guijuelo,

Salamanca

Bocados de finas lonchas tiernas y jugosas que se deshacen en el paladar, dejando un regusto y sabor inigualables.

Elaboración:

Elaboración artesana. Jamón de cerdos ibéricos puros 100%.

Dos años de vida en libertad, en la dehesa, con dos montaneras para garantizar el doble aporte de bellota y sus saludables propiedades nutritivas; y, después, un mínimo de 48 meses de curación en Guijuelo, en secaderos naturales, al viento frío y seco de las sierras de Béjar y Gredos.

 

Cata:

Tiene un aspecto brillante y uniforme, con una excelente cobertura de grasa. Regaña unas lonchas de color rojo intenso moteadas por la tirosina, el aminoácido que cristaliza como reflejo de una excelente curación.

De textura jugosa, muy agradable en boca. Tierna y a la vez, firme.

De aroma potente y grato que permanece largo tiempo. En el fondo, presenta notas muy sinceras de frutos secos frescos.

De sabor fino, personal, equilibrado, sabroso. Es un jamón elegante que impregna sus sabores fundamentales ya en el paso en boca.

Su excelente equilibrio en la salinidad revela notas dulces adecuadas, ligeras y claras, que matizan, de forma precisa, los puntos de amargor característicos.

 

Formato:

Presentación pieza entera.

7kg-8kg

Arturo Sánchez e Hijos S.L.

Su pasión, desde hace 100 años, es crear, año tras año, el Mejor Producto Ibérico, único entre los ibéricos. Son fieles al Legado recibido, mejorado con el saber hacer tras cuatro generaciones, que no es otro que partir de un cerdo ibérico único y exclusivo y la creación artesanal, pieza a pieza, sabiendo actuar en simbiosis con la naturaleza.

Su empresa lleva más de 100 años creando joyas de la gastronomía.

La primera generación aprendió, a finales del siglo XIX, los fundamentos del oficio de la chacina ibérica en la Serranía de Candelario, lugar donde se elaboraban jamones y embutidos para la Casa Real. Después, la empresa se constituyó en Campillo de Salvatierra.

Muchas historias de éxito comienzan con una visión diferente y ese es su origen: la visión de Arturo Sánchez Martín, segunda generación de la familia, de crear los mejores ibéricos de aquella época y llevarlos al incipiente mercado nacional. Para llevar a cabo su visión, estableció la empresa actual en Guijuelo, aprovechando unas mejores vías de comunicación e iniciando su andadura en solitario.

Comenzó así el mayor reto de su vida, que abordó con su saber hacer, su conocimiento y sus habilidades para observar y entender la naturaleza y el clima. Este fue el Legado que, año tras año, transmitió a su hijo Arturo Sánchez Gómez, tercera generación y presidente de la compañía desde hace tres décadas. Desde entonces, éste siempre ha perseverado para hacer realidad el sueño de la empresa: crear un Ibérico único entre los ibéricos.

Arturo Sánchez Gómez ha sabido evolucionar sin renunciar a los elementos esenciales de su Legado: un mejor y exclusivo cerdo ibérico junto con nuestro proceso de elaboración en simbiosis con la naturaleza. El resultado es un producto excelso, sano, natural, lleno de matices; un producto único que trasciende los parámetros convencionales creando una nueva categoría dentro de los ibéricos.

Hoy, sus productos, auténticas Joyas de la Gastronomía, gozan de reconocimiento en el mundo entero y la marca Arturo Sánchez es un referente y una garantía de prestigio, pureza y sabor apreciada en los más destacados espacios gastronómicos y en cada una de las casas de sus consumidores.

Todo un equipo de artesanos del ibérico, son los garantes del Legado de Arturo Sánchez

Son artesanos del ibérico. Han aprendido a tratar cada pieza como la joya única que es. No hay atajos o trucos posibles, sólo se trata de entender, respetar y favorecer la labor de la naturaleza para lograr unos productos únicos siguiendo nuestros principios, el Legado de Arturo Sánchez, que se transmite a todos los que trabajan en la empresa.

Toda la información procede de Arturo Sánchez e Hijos S.L

Detalles del producto

30307

Ficha técnica

Origen
D.O. Guijuelo, Salamanca