Listado de productos por marca Malvasía

Malvasía

Elaborar un gran foie gras requiere la mejor materia prima, y garantizar esta calidad solo es posible desde el control total de la producción. Sus patos de raza Mulard se crían según criterios tradicionales: alimentación con maíz, estancia en parques al aire libre, apostando por una producción que prima la calidad por encima de la cantidad.

La tierra y el clima

El clima de Pinares de Urbión es idóneo para la cría de patos a lo largo de todo el año. Y en esta tierra de bosques, de gran riqueza natural el hombre ha sabido vivir en plena convivencia con la naturaleza, respetándola y agradeciendo todo lo que ella da. En los bosques, la recolección de trufas y de hongos forman parte de nuestra tradición y de la riqueza gastronómica de esta zona de Soria.

Especialistas en foie gras de pato

El foie gras es el hígado de patos u ocas cebados. En Malvasía realizamos este proceso con maíz, a la manera tradicional. Su origen se remonta al Antiguo Egipto. A veces, de manera coloquial, también hablamos de “foie”. Normalmente, nos estaremos refiriendo al mismo producto.

Es lo que sabemos hacer y a lo que nos dedicamos de manera exclusiva desde 1.989 cuando creamos la empresa. Nuestra empresa ha crecido para estar cada vez más altamente especializada; en 2006 se inauguraron las actuales instalaciones que ocupan 3.500 m2, y que integran matadero, sala de despiece, fábrica, aula de cocina, laboratorio y oficinas.

Hablar de alta expresión en calidad, en el sector de la alimentación, es hablar no solo de elaborar un gran producto; es hablar de garantía en los procesos productivos, de control, de seguridad, de compromiso y rigurosidad.

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