Vinos Gourmet

El vino es una poesía embotellada.

(Robert Louis Stevenson)

Al igual que la buena comida, el vino es algo casi universal. ¿Acaso no es un elemento imprescindible en cualquier sobremesa? ¿Cuántas conversaciones se han tenido alrededor de una buena botella de vino? ¿Cuántos banquetes y celebraciones?

Pero, ¿cuál fue el punto de partida de este derivado de la uva? y, lo más importante, ¿cuándo?

Historia y orígenes del vino

Puede que os sorprenda saber que el vino ha sido algo omnipresente a lo largo de nuestra historia, y que su origen es mucho más antiguo de lo que podríamos llegar a pensar; su cosecha, con marca incluida - los egipcios grababan las ánforas donde se guardaba con el nombre de la persona que lo había elaborado, el año y calidad del mismo - se inició a las orillas del Nilo, en la época del Antiguo Egipto, donde ya apreciaban el vino antiguo por encima del “nuevo”, pero la recolección, aún salvaje, es ligeramente más antigua.

De hecho, se han hallado evidencias de que ya en el Neolítico, alrededor del año 5400 a. C, se producía vino, al hallar cerámicas con restos de este líquido rojizo. Más allá en el tiempo incluso, la bodega más antigua data del 6.000 a. C, en Armenia.

Desde Súmer a Egipto, y a través de las rutas comerciales hasta China, para llegar, finalmente, y a través de Europa Occidental, a la Península Ibérica, donde se adelantó incluso a los fenicios.

Así, y habiéndose dado a conocer en tantísimos lugares, no es extraño que cada región, ya entonces, le diera su toque personal, y que se importara desde diferentes partes del mundo para disfrutar de ellos en las grandes celebraciones y banquetes - aunque el apreciado y asociado a la clase rica y poderosa era el vino blanco, siendo el tinto el típico de las tabernas - , convirtiéndose en una importante actividad económica.

Sólo hay que echar un vistazo a la mitología griega para darnos cuenta de cuán apreciado era este líquido, que incluso en Egipto, Grecia y Roma se adoraba al dios Dioniso, también conocido como Baco, el dios de los viñedos.

Dato curioso: fueron los romanos, durante la época de Julio César, quienes comenzaron a transportar el vino en cubas de madera y los que comenzaron a experimentar con los cultivos al combinar injertos de diferentes especies de vid.

Pero es entre los cristianos donde el vino ha encontrado su mayor aliado, ya que gracias a su uso durante la misa, y aunque ya se usaba en celebraciones y ritos paganos, con la propagación del cristianismo, esta “poesía embotellada”, se ha hecho universal. Si bien es cierto que el hecho de que durante la Edad Media las tierras de cultivo pasaran a formar parte de la Iglesia y los reyes contribuyó en gran medida al desarrollo de este “monopolio”.

El vino hoy

Hoy en día, y dado que el clima ideal de la vid es un clima templado como el mediterráneo, la mayor parte de la elaboración del vino se encuentra repartida entre Francia, Italia y España, con Estados Unidos, como no podía ser de otra manera, persiguiendo el podio. A su vez, entre los países que más vino consumen se encuentran los ya mencionados, a quienes se le suma Alemania y China.

Es por ello que Eligespaña/Pickspain lo considera uno de nuestros productos gastronómicos clave, tan apreciado e imprescindible que ya ni siquiera limitamos su uso a una mera bebida, sino que aderezamos las comidas con su sabor y endulzamos nuestros postres.

El vino es parte de nuestra historia, y sería impensable dar a conocer nuestro país sin un buena copa en la mesa y una selección de tapas para acompañar, mientras la conversación y las risas inundan un ambiente que, de otra manera, no sería más que un mero mostrador de productos gastronómicos típicos.

El vino es universal, sí, pero en Elisgespaña/Pickspain sabemos que como en casa, en ningún lado. Prueba nuestra selección de vinos, disfruta de los sabores provinciales y engánchate a la esencia de un país que siempre ha sabido disfrutar de los pequeños placeres de la vid... Y la vida.

En el vino hay sabiduría, en la cerveza hay fuerza, en el agua hay bacterias.

(Benjamin Franklin)

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