Vino Abadía de Retuerta Selección Especial 750 ml

Vino Abadía de Retuerta Selección Especial  750 ml

DO Vino de la Tierra de Castilla y León – Sardón de Duero

Composición Varietal:

Tempranillo, Cabernet Sauvignon.

Notas de Cata:

En Nariz: Aromas a especias se entremezclan elegantemente con frutos del bosque, poco a poco dan pasa a notas balsámicas, licorosas y sutiles tostados.

En Boca: Sabroso, con cuerpo. Buena acidez y frescura.

Viticultura y vinificación

De suelos llanos o con pendiente hacia el Norte, con altitud de entre 760 y 850 metros. Suelos muy variados, arcillo-arenosos, calizos, pobres, con predomino de suelos blancos con 1/3 de arenas, limos y arcillas.

Vinificación por pagos, por gravedad, sin utilización de bomba. Temperatura de fermentación entre 20º y 27º. Duranción de la maceración 15 días. Vendimia manual, mesa de selección. Crianza durante 14 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%).

Temperatura de servivo: 16ºC

Alcohol: 14.0

Maridaje: Guisos de caza mayor.